In der straßburger Jugend ausgebildet, spielte Jeremy Grimm 2004 bis 2007 für die zweite Mannschaft, bevor er in die Schweizer Challenge League zu SR Delémont wechselte. Es folgte 2008 die Rückkehr ins Elsass zu den SR Colmar, wo er 2010 in den National aufstieg und insgesamt fünf Spielzeiten spielte. Wie Liénard wechselte er 2013 zu Racing Straßburg.

In seinen sieben Spielzeiten am Krimmeri absolvierte der Leitwolf 169 Profieinsätze, erzielte 10 Tore und legte 9 mal auf. Der Prototyp des elsässischen Spielers, pflichtbewusst und unverzichtbar. Stets bodenständig, kam er meist zu Trainings und Spielen ganz einfach mit den straßburger öffentlichen Verkehrsmittel. Eine absolute Identifikationsfigur in Straßburg.

Für die erste Liga benötigte Racing weitere bewährte Persönlichkeiten und wurde in Spanien mit Bakary Koné fündig. Bevor er 2016 zum FC Malaga wechselte, hatte der Verteidiger aus Burkina Faso bei En Avant Guingamp und Olympique Lyon in 258 Pflichtspielen nationale und internationale Erfahrung gesammelt.

Für Straßburg erwies sich die Leihe des 81-maligen burkinischen Nationalspieler als mehr als nur eine Verstärkung für die Abwehr. In 33 Pflichtspielen im Elsass führte er 18 mal die Mannschaft als Kapitän aufs Feld und schaffte mit der Mannschaft den Klassenerhalt.

Nach seiner Leihe in Straßburg ging es für Baky Koné nicht in Malaga weiter. Es folgten Stationen in der Türkei und in Russland, bevor er sich im Oktober 2020 dem Kerala Blasters FC in der Indian Super League anschloss.

Ein Jahr verbrachte Offensivmann Martin Terrier auf Leihbasis bei Racing Straßburg. Nach ersten Profieinsätzen 2016/17 mit seinem Ausbildungsverein Lille OSC, sollte er im Elsass Spielpraxis sammeln. Schnell setzte sich der fllexibel einsetzbare Terrier im Straßburger Kollektiv durch und kam so im Laufe der Saison 2017/18 auf 29 Pflichtspieleinsätze für Racing. Nur wenige Spiele verpasste er in dieser Saison, hauptsächlich verletzungsbedingt.

Während seiner Leihe im Elsass wechselte Martin Terrier im Januar 2018 den Stammverein und wurde von Lille zu Olympique Lyon transferiert. Die Saison 2017/18 beendete er dennoch in Straßburg, wo er mit insgesamt drei Toren und vier Vorlagen letztendlich einen signifikanten Anteil am Klassenerhalt hatte. In Lyon blieb der französische U21 Nationalspieler zwei Jahre bis 2020, bis er zur Saison 2020/21 zu Ligakonkurrent Stade Rennes weiterzog.

Eine halbe Europareise hatte der heutige Kapitän Stefan Mitrovic hinter sich, als er im Sommer 2018 in Straßburg unterschrieb. Aus Serbien, über die Slowakei und Tschechien, kam er 2012 nach Belgien zum KV Kortrijk in die Jupiler Pro League für eine Saison. Über Portugal (Benfica) und Spanien (Valladolid) wechselte er 2014 zum SC Freiburg in die Bundesliga. Nach 16 Einsätzen und einem Muskelbündelriss trennten sich jedoch bereits nach einem Jahr die Wege und Mitrovic wechselte zu KAA Gent zurück nach Belgien. Er blieb dort drei Jahre, kam auf 113 Einsätze und erreichte zusammen mit Matz Sels 2016 das Champions League Achtelfinale.

Der 15-fache serbische A-Nationalspieler brachte seine internationale Erfahrung in einem noch sehr jungen Team. Am 27.10.2018 führte er seine Mannschaft in Guingamp wie immer als Kapitän aufs Feld und erkämpfte für Straßburg ein 1-1 Unentschieden in der Bretagne.

Der Franko-Ivorer Lamine Koné, geboren 1989 in Paris, begann seine Laufbahn im kleinen Verein des 13. Arrondissements, dem SO Paris. Schnell offenbarten sich die athletischen Stärken des Jungen, der daraufhin seine Entwicklung im Pariser Vorort Alfortville und in Châteauroux fortsetzte. Beim Zweitligisten schaffte er auch 2007 den Durchbruch bei den Profis. In den Folgejahren entwickelte sich Lamine Koné zu einem stabilen Verteidiger, spielte bis 2010 für Châteauroux in der Ligue 2 und daraufhin mehrere Jahre im Oberhaus bei den Bretonen des FC Lorient. Im Januar 2016, mittlerweile A-Nationalspieler der Elfenbeinküste, wechselte er in die Premier League zum AFC Sunderland. Dort spielte er regelmäßig, stieg allerdings 2017 in den Championship ab und ein Jahr später sogar in die drittklassige League One.

So wechselte er zur Spielzeit 2018/19 zu Racing Straßburg, wo er insgesamt drei Jahre blieb und 75 Pflichtspiele absolvierte. Fester Bestandteil der Innenverteidigung, verhalf er dem Klub zum überraschenden Sieg in der Coupe de la Ligue 2019. Als Spieler machte er sich in dieser Zeit auf dem Feld einen Namen als wahre Kante, als Mensch jedoch den eines wunderbar lieben Kerls.

Verteidiger Pablo Martinez begann seine Laufbahn als Jugendlicher in seiner Heimatstadt Nîmes, sowie später in Spanien bei RCD Mallorca. Über die französischen Viertligisten Martigues und Uzès, fand er 2013 den Weg zum GFC Ajaccio, damals im drittklassigen Championnat National. Unter Coach Thierry Laurey schaffte er mit den Korsen den Durchmarsch 2015 in die Ligue 1 und wechselte nach einer Saison im Oberhaus im Sommer 2016 zu Ligakonkurrent SCO Angers.

Mittlerweile mit Racing Straßburg erneut ins Oberhaus aufgestiegen, holte Thierry Laurey zur Saison 2017/18 den Defensivmann ins Elsass. Zwei Jahre in der Straßburger Verteidigung gesetzt, kam Pablo Martinez bei Racing zu 63 Pflichtspieleinsätzen. Er feierte 2018 den Klassenerhalt, sowie ein Jahr später seinen ersten Titelgewinn, mit dem Sieg im französischen Ligapokal 2019. Nach diesem Erfolg verließ Kämpfer Martinez das Elsass. Er kehrte zurück in seine Heimatstadt und schloss sich seinem Jugendverein Nîmes Olympique an.

Sechs Monate spielte Samuel Grandsir bei Racing Straßburg. Im Sommer 2018 war der talentierte Außenstürmer noch mit großen Hoffnungen von Absteiger Troyes zur AS Monaco gewechselt, kam dort allerdings nicht zum Zuge. So wurde der 22-Jährige Ende Januar 2019 und für den Rest der Saison 2018/19 nach Straßburg verliehen. Insgesamt lief er für in den Folgemonaten neun mal für Racing auf, kam dabei allerdings meist von der Ersatzbank.

Sicherlich insgesamt eine schwierige Situation für den ambitionierten jungen Mann, der in dieser Rückrunde Licht und Schatten hatte. Unvergessen bleibt in Straßburg sein Platzverweis im Spiel Anfang März 2019 beim OGC Nice, den er sich in  der 89. Spielminute einhandelte, gerade einmal fünf Minuten nach seiner Einwechslung. Andererseits brachte er nach dem Absitzen seiner Strafe im April auch gute Leistungen aufs Feld, mit viel Wille und Tempo. Dennoch trennten sich die Wege von Grandsir und Racing nach dieser einen halben Spielzeit. Von seinem Stammverein Monaco wurde er daraufhin an Ligakonkurrent Brest verliehen und schließlich März 2021 an die Los Angeles Galaxy abgegeben.