Nachdem er von 1973 bis 1980 bei Maccabi Tel-Aviv spielte, wechselte der israelische Stürmer und Nationalspieler Isaac "Vicky" Peretz zur Saison 1980/81 ins Elsass, zu Racing Straßburg. In Tel-Aviv wurde Vicky 1977 Meister und Pokalsieger und wurde dabei mit 17 Treffern in der israelischen Liga Torschützenkönig. Zwei Jahre später gewann der elegante Stürmer die Meisterschaft erneut. Auch in Straßburg bewies er seinen außergewöhnlichen Torriecher: in zwei Jahren von 1980 bis 1982 erzielte er 32 Tore in 81 Pflichtspieleinsätzen.

Nach seiner Zeit in Straßburg, in der er leider keine Titel gewinnen konnte, spielte er noch ein Jahr beim damaligen Zweitligisten Stade Rennes, bevor er 1983 nach Israel zurückkehrte und wenige Jahre später seine aktive Karriere beendete. Am 29. Juni 2021 nahm sich Vicky Peretz im Alter von 68 Jahren das Leben. Sein Sohn Omer spielte von 2002 bis 2005 bei Racing Straßburg.