Beim Nachnamen von Yannick Fischer könnte man an einen gebürtigen Elsässer denken. Allerdings erblickte der Verteidiger das Licht des Tages 1974 nicht im Nordosten Frankreichs, sondern entgegengesetzt, bei Bergerac, im sonnigen Südwesten. Ausgebildet in Bordeaux, spielte er vorrangig für die Girondins, Cannes und Marseille, bevor er im Sommer 2000 nach Straßburg wechselte. Drei Jahre spielte er in Straßburg und war dabei ein wichtiger Bestandteil der ersten Mannschaft.

Yannick Fischer feierte in seinem ersten Jahr bei Racing den größten Erfolg seiner Karriere, mit dem Sieg in der Coupe de France 2001. Die Mannschaft um José-Luis Chilavert, Valérien Ismaël, Corentin Martins und Péguy Luyindula schaltete unter anderen Olympique Lyon und den FC Nantes aus, bevor sie sich im Finale gegen Amiens nach Elfmeterschießen mit 5-4 durchsetzte. Nach 90 Pflichtspieleinsätzen für Racing zog der spätere Kapitän der französischen Beach Soccer Nationalmannschaft weiter zum FC Le Mans und beendete 2009 seine Profikarriere.